Angélique Bio

Utilisation :

En cuisine : Les feuilles fraîches se consomment en salade et peuvent être cuites dans les soupes ou les pots au feu. Les feuilles s’utilisent aussi pour accompagner le thé ou en mélange de tisane.

Les tiges fraîches, avant la floraison, servent à faire des confitures ou des compotes. Confites elles n’ont pas leur égal. Les graines aromatisent les liqueurs. Les racines sont arrachées à l’automne de la deuxième année et seront séchées avant d’être utilisées pour la préparation de baume.

Au jardin : Il faut prévoir beaucoup de place pour cette belle plante dont les fleurs attirent plein d’insectes.