Estragon du Mexique bio cette plante pas bien connue, elle va vous régaler en cuisine, elle va bien relever vos plants par son parfum très anisés, dans les pains et tartes de légumes, dans les jus légumes dans les papillotes de poisons. Elle va aussi vous surprendre si vous réalisé un sirop avec cette estragon. Bonne dégustation.
Vivace gélive. H :0.40 m.
Utilisation :
Cette plante originaire du Mexique, de la famille de l’oeillet d’Inde, était très consommée par les Aztèques.
En cuisine : Ses feuilles très aromatiques et anisées s’utilisent dans les salades ou avec les poissons, mais aussi pour les desserts. On peut aussi utiliser ses fleurs de couleur jaune très décoratives.
Au jardin : Cette plante résiste bien les hivers doux jusqu’à – 7° ; sinon il faut la protéger ou la rentrer à l’abri. Ses feuilles vert brillant et ses fleurs jaunes attirant les insectes sont très ornementales.
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