Utilisation :
En cuisine : Le très agréable parfum de ses feuilles, un mélange de menthol et d’agrume, permet d’utiliser ses feuilles fraîches dans les salades exotiques, ou bien pour accompagner les poissons. Ou bien en dessert avec les salades de fruits et les glaces. On peut faire également d’excellents sorbets ou sirop. Les feuilles sèches font de très bonnes tisanes digestives et accompagnent les thés.
Au jardin : Elle est comme sa cousine, la verveine citronnelle, assez sensible aux hivers froids et humides. Elle doit être plantée en situation ensoleillée au pied d’un mur et être couverte avec un voile l’hiver sans la tailler, ou bien la cultiver en pot et la rentrer en hiver.
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