Poireau Perpétuel Bio

Utilisation :

En cuisine : Ce poireau perpétuel bio est un poireau sauvage, c’ est l’ancêtre de notre poireau cultivé. Il est consommé depuis la nuit des temps, d’abord crû puis cuit, jusqu’à nos jours.Ses jeunes feuilles se consomment crues en salade. On les consomme aussi en omelette ou fondue pour faire une sauce ou en accompagnement pour les soupes et le pot au feu.

Au jardin : Il est très robuste, ne craint pas le froid et est plus résistant aux parasites que le poireau cultivé. Ce poireau vivace est en végétation tout l’hiver et le printemps, en été il se met au repos, perd ses feuilles et réapparait courant septembre pour notre plus grand plaisir. Lorsque les touffes sont fortes on peut, en été, les diviser en séparant les bulbes.